Publicación sin stock

Comida En La Historia Argentina - Daniel Balmaceda

  • Género: Historia.
  • Subgénero: Historia de América.
  • Narrativa.
  • Número de páginas: 312.
  • Peso: 370 g.
  • ISBN: 09789500756419.

Sin stock

Características principales

Título del libro
La comida en la historia argentina
Autor
Balmaceda, Daniel
Idioma
Español
Editorial del libro
Sudamericana
Tapa del libro
Blanda
Año de publicación
2016

Otras características

  • Cantidad de páginas: 312

  • Peso: 370 g

  • Género del libro: Historia

  • Subgéneros del libro: Historia de América

  • Tipo de narración: Narrativa

  • ISBN: 09789500756419

Descripción

La comida en la historia argentina revisa mitos y leyendas en torno al origen de gran variedad de alimentos, desde las empanadas y las hamburguesas hasta el chivito y el locro, pasando por todo tipo de postres, tortas y otros manjares dulces. Rescata las historias de algunos restoranes emblemáticos y de pioneros como Noel, Magnasco, Saint o Fort, con jugosas anécdotas que vinculan a personalidades de nuestra historia con la comida. Y, además, propone recetas "históricas" en casi todos los capítulos. A fines del siglo XIX, los dueños de los bares enviaban a sus empleados a juntar granizo para refrescar las bebidas. Cuando Sarmiento intentó incorporar verduras a la dieta diaria, se burlaron de él y lo llamaron "come pasto". El postre preferido de Borges era el queso y dulce. No es cierto que el edecán de Julio Roca haya creado el famoso revuelto Gramajo: Félix Luna imaginó la historia al servicio de la ficción. La cuna del dulce de leche pudo haber sido Asia, en vez de la Argentina. A comienzos del siglo XX, los obreros de la construcción almorzaban puchero en medio de la obra. En su primera presentación, a Petrona C. de Gandulfo se le cortó la mayonesa cinco veces. El choripán tal como lo conocemos hoy nació en Córdoba. El pancho arribó a la Argentina desde Francia, no de los Estados Unidos. ¿Y los postres? ¿San Martín tomaba helado?